בשנים האחרונות, הלחם, אחד מהמזונות הוותיקים ביותר, נמצא תחת ביקורת תמידית מפי חסידי המזון הבריא, וביניהם גם ספורטאים. עיקר הביקורת כלפי מוצר בסיס זה הוא, שמדובר במאכל משמין, וגם לא בריא, בעיקר בגלל כמויות הגלוטן והעמילן שמצויות בו. במידה ולא קיימת רגישות ספציפית לגלוטן, עיקר הבעיה בלחמים מצויה בקמח הלבן. את הקמח הלבן מפיקים מטחינה … המשך לקרוא לחם בריאות